分享一款蓮藕炒雞，做法簡單，味美解饞，大人小孩都愛吃
蓮藕炒雞，一道富有田園風情的美味佳肴。雞肉的鮮美與蓮藕的清甜相互融合，再輔以各種調料的點綴，使得這道菜肴具有獨特的口感和美妙的味道。這道菜源自于中國南方地區，歷史悠久，流傳至今依舊是餐桌上的佳肴之一。
蓮藕炒雞最早出自于中國南方地區，歷史悠久，流傳至今依舊是餐桌上的佳肴之一。關于這道菜的起源，有一個有趣的故事。相傳在清朝末年，江南一位廚師在無意間將雞肉與蓮藕搭配在一起烹飪，發現這道菜肴不僅口感獨特，而且味道鮮美。于是，他開始將這道菜推廣至各個餐館，并受到了食客們的喜愛和贊賞。自此，蓮藕炒雞逐漸成為了中國南方地區的代表性菜肴之一。
雞肉350克
蓮藕150克
青椒1個
紅椒1個
蔥姜蒜適量
料酒3勺
生抽2勺
老抽1勺
食鹽3克
雞精2克
白糖4克
烹飪過程：
將雞肉洗凈切成塊，放入碗中加入料酒、食鹽、生抽腌制15分鐘。將蓮藕去皮切片，青椒和紅椒切塊，蔥姜蒜切末備用。起鍋燒油，放入腌好的雞肉塊煸炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。加入蓮藕片煸炒均勻，然后加入生抽、老抽、食鹽、雞精、白糖翻炒均勻。加入煸炒好的雞肉塊和青椒、紅椒，翻炒均勻至青椒和紅椒斷生。最后收汁，撒上蔥花即可出鍋。
在制作蓮藕炒雞時，需要先將雞肉腌制入味，再與蓮藕和各種調料一起烹制。在烹飪過程中需要注意火候的掌控，以防雞肉過老或者蓮藕煮得過爛。此外，調料的搭配和比例也非常重要，這樣才能夠烹飪出正宗的蓮藕炒雞。在品嘗這道菜時，可以感受到醇厚的口感和鮮美的雞肉與清甜的蓮藕完美地融合在一起，令人回味無窮。
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