秋天溫補還得看番茄山藥棒骨湯，滋補又解饞，老少皆宜的美味湯品
番茄山藥棒骨湯，一道集鮮美、營養和口感于一身的經典湯品。豬棒骨的醇厚、番茄的鮮美以及山藥的清甜相互融合，再輔以各種調料的點綴，不僅色香味俱佳，還具有很高的營養價值。這是一款簡單易學的菜譜，所需的食材和調料均在日常生活中常見，讓你在家中就能輕松烹飪出美味佳肴。
關于番茄山藥棒骨湯的歷史典故，有一種說法是在中世紀的歐洲，一位貴族將豬棒骨、番茄和山藥等食材放入鍋中燉煮，以滋補身體。這種烹飪方法很快在歐洲宮廷中流行起來，并逐漸傳入中國。在明清時期，這道湯品已經成為了宮廷內的名菜之一。隨著時間的推移，番茄山藥棒骨湯成為了中西方文化交融的美食代表之一，廣受人們喜愛。
食材及調料：
豬棒骨350克
番茄150克
山藥150克
姜片3片
蔥段適量
料酒3勺
食鹽3克
胡椒粉1克
雞精2克
烹飪過程：
將豬棒骨洗凈，切成均勻的段，用料酒、食鹽腌制15分鐘備用。將番茄切成大小均勻的塊，山藥去皮后切成滾刀塊，姜片備用。燒開水，將豬棒骨放入焯水，去除血沫，撈出用溫水沖洗干凈。取一個湯鍋，加入足量清水，放入焯好的豬棒骨、姜片和蔥段，用大火燒開后轉小火燉煮1小時。加入切好的番茄塊和山藥塊，繼續燉煮30分鐘。 最后加入食鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋。
小貼士：
在燉煮過程中，如需加水，請加入熱水，以保持湯品熱度及味道。如果喜歡酸甜口味，可以在出鍋前加入適量的蜂蜜或糖漿進行調味。為了更好地保留食材的原味，可不加過多的調料，突出食材本身的鮮美。
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